Коми кухня

Северная природа сурова и на дары скупа. Но для народа коми это не повод, чтобы не потчевать гостей! Северные коми традиционно были охотниками и рыболовами, основа их кухни – мясо диких животных и птиц, рыба, ягоды и грибы. На юге чаще готовили из мяса домашнего скота, злаковых растений. Но у всех групп коми есть общее: они не едят «на скорую руку». Завтрак, обед или ужин – это обязательно горячая пища, причем основательная. В меню народа коми преобладает вареная, тушеная, печеная еда, а жареной почти нет. Наше кафе видит своей миссией знакомство и популяризацию традиционных национальных северных продуктов, рецептов и блюд. Ждем Вас в гости!