Суп

Оригинальная интерпретация любимого знакомого холодного супа – окрошки. Крупные кубики запеченого картофеля, свежего огурца, копченого куриного яйца и сырокопченой оленины заливаются незабываемой квасной заправкой, подается со сметаной.

Куриный суп на крутом бульоне (варится в пропорции 1:1) с добавлением курочки, лапши из пшеничной муки, собственного приготовления и морковью.

Плотная наваристая уха на крепком бульоне из белой рыбы, с добавлением сытного кус-куса, печеного картофеля, моркови.

Нежный грибной крем-суп с тар-таром из копченой оленины, сверху посыпается розмарином, брусникой, ягелем, поливается грибным маслом.