Коми капуста с ароматным маслом

Ароматная закуска из капусты, которая ферментируется в течении нескольких недель по традиционному коми рецепту с ржаным обожжённым хлебом, зернами укропа, звездами аниса, и зернами кардамона, которые укладываются между листьями кочана. Перед подачей нарезается, поливается ароматным маслом и украшается сладкой дегидрированной брусникой, свежим укропом.